Льняное семя — незаменимое средство при недугах желудка, но не только. Благодаря своим лечебным свойствам он является ценным компонентом ежедневного рациона. Почему стоит есть льняное семя и в каком виде для достижения наилучшего результата?
Оглавление
Каковы преимущества льняного семени для здоровья?
Льняное семя связано в первую очередь с желудочными заболеваниями. Широко известно, что семена льна благотворно влияют на пищеварительную систему независимо от того, употребляются ли они в пищу молотыми или необработанными. Однако на этом применение этого удивительного растения не заканчивается. В последние годы многие исследования показали, что льняное семя предотвращает образование рака и снижает уровень холестерина в крови.
Льняное семя — суперпродукт
Маленькие семена льна коричневого или золотистого цвета, набухают в воде и выделяют характерную слизь. Их лечебные свойства были известны древним египтянам, китайцам и вавилонянам. В настоящее время льняное семя широко доступно в магазинах, и следует признать, что из-за волны тенденций, пропагандирующих здоровое питание, они вызывают довольно большой спрос. Ведь льняное семя — суперпродукт, богатый полезными веществами.
Цельные зерна или молотая масса?
Льняное семя можно употреблять как в цельнозерновом, так и в измельченном виде , хотя эффект от него зависит от выбранного типа потребления. Молотые семена оказываются более усвояемыми, они легче выделяют в желудке ценные соединения. Однако стоит подчеркнуть, что для достижения оптимального оздоровительного эффекта зерна следует измельчать непосредственно перед употреблением, например, с помощью кофемолки. В противном случае продукт потеряет значительную часть своей пищевой ценности из-за окисления.
Зерна льна можно добавлять в йогурт, смузи, кашу или салат. Они являются идеальным дополнением к хлебу и пирожным, а в виде густой пасты также могут заменять яйца в различных блюдах. Оптимальная доза — 10 г в сутки. Диетологи не рекомендуют употреблять больше 50 г в сутки. Несмотря на свои расслабляющие свойства, слишком большое количество льняного семени может вызвать запор.
Что содержит льняное семя?
Льняное семя содержит много ценных питательных веществ. К ним относятся клетчатка , лигнаны и жирные кислоты омега-3. Одна столовая ложка льняного семени — это целых 3 г клетчатки. Зерна содержат две разновидности: растворимые (20-40%) и нерастворимые (60-80%). Растворимая клетчатка — это своего рода естественное связующее, которое связывает содержимое пищеварительного тракта и обеспечивает длительное ощущение сытости . Кроме того, он снижает уровень глюкозы и холестерина в крови . Нерастворимая клетчатка способствует правильному функционированию кишечника, регулирует частоту испражнений и увеличивает объем каловых масс (за счет связывания воды). Он также предотвращает запоры, но только когда вы пьете большое количество воды.
Еще одним ценным ингредиентом семян льна являются лигнаны, то есть биоактивные соединения растений с сильным антиоксидантным действием. По структуре и свойствам они напоминают половые гормоны — эстрогены. Они поддерживают работу кровеносной системы, защищают от атеросклероза и ишемической болезни сердца. Они регулируют эндокринную систему неинвазивным образом , поэтому льняное семя особенно употребляют в пищу женщины в период менопаузы. Исследования показали, что регулярное употребление семян льна снижает риск рака груди и яичников, помогает людям с избыточным весом похудеть, улучшает состояние кожи и волос и уменьшает хронические воспаления.
От каких недугов помогает льняное семя?
Семена льна идеально подходят для снятия дискомфорта в желудке . Благодаря большому количеству клетчатки льняное семя предотвращает запоры, положительно влияя на работу кишечника . Это также питательная среда для многих полезных видов бактерий, очищающих организм от отложений. Залитые водой зерна льна приобретают консистенцию киселя и в таком виде наиболее эффективно снимают боли в пищеварительной системе.
