Лук не только придает блюдам аромат, но и является богатым источником ценных питательных веществ. Почему вы должны его съесть, мы объясним ниже.
Лук, немного изысканное дополнение к повседневным блюдам, веками известен своими целебными свойствами. Народная медицина находит для нее множество применений. Отвар из лука должен был облегчить симптомы ревматических заболеваний.
Сироп пили при простуде, а при неприятном насморкеи респираторных заболеваний рекомендовали понюхать. Своим лечебным действием лук обязан витамину С и бактерицидным веществам. По сей день его применяют для лечения простуды и многих других недугов.
Это идеальное средство не только от простуды, но и от шрамов и язв. Многочисленные исследования подтвердили, что употребление лука в пищу повышает иммунитет организма и предотвращает инфекции. И это не единственные причины, по которым стоит есть лук.
Оглавление
Что содержится в репчатом луке?
На протяжении многих веков лук был самым эффективным лекарством от цинги, то есть патологической нехватки витамина С. Его свойства были обнаружены довольно рано. Его возили из страны в страну, это был очень ценный товар почти везде . Это была обязательная часть провизии на борту кораблей, а также на других транспортных средствах, используемых для путешествий в отдаленные места. Сильные бактерицидные вещества, содержащиеся в луке, не оставили никаких шансов даже самым опасным устойчивым к антибиотикам бактериям. Большое количество фосфора, магния, серы, цинка и кремния делает этот овощ естественным средством повышения сопротивляемости организма разного рода инфекциям.
Предотвращает ли лук рак?
Многочисленные исследования показали, что риск развития некоторых видов рака коррелирует с употреблением в пищу или отказом от лука. Статистика говорит сама за себя: употребление не менее семи порций лука в неделю снижает вероятность рака толстой кишки вдвое (!) Более того, регулярное употребление лука снижает риск развития рака ротовой полости, горла, почек и яичников. Кверцетин в луке в значительной степени предотвращает развитие рака поджелудочной железы. Подобным противораковым действием обладает и чеснок.
Лечебные свойства лука
Лук Разжижает кровь , предотвращая образование тромбов. Благодаря высокому содержанию калия снижает артериальное давление у людей с гипертонией. Интересно, что американские ученые обнаружили, что употребление одной сырой луковицы каждые два месяца вызывает повышение «хорошего» (HLD) и снижение «плохого» холестерина ( LDL ) в крови.
Лук поддерживает пищеварение
Лук ускоряет процессы пищеварения и предотвращает запоры . Однако не рекомендуется есть сырой лук при острых проблемах с печенью или желчным пузырем. Чтобы не усугубить проблемы со здоровьем, стоит попробовать тушеный лук .
Лук — натуральный пробиотик
После лечения антибиотиками рекомендуется есть лук (особенно тушеный) . И в большом количестве. Антибиотики ослабляют организм и делают его восприимчивым к различным инфекциям, а лук оказывает фунгицидное действие. Подготовить лук к употреблению очень просто: просто нарежьте его, положите в кастрюлю (или другую емкость большего размера), залейте водой и медленно тушите. Для улучшения вкуса можно добавить соль, перец, две столовые ложки оливкового масла и разбитое яйцо.
Кому не следует есть лук?
Не рекомендуется есть лук людям, страдающим тяжелыми заболеваниями почек и печени , энтеритом и другими серьезными заболеваниями органов пищеварения. Сердечная недостаточность также является противопоказанием. Кроме того, ешьте умеренно — «передозировка» лука может вызвать изжогу .